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圖、文／肉桂

這是款作法簡單的麵包，每回製作麵包時，

隨口問弟弟早餐愛吃土司還是餐包，

餐包總是年菜外送 桃園第一選擇，

無論是是圓圓餐包夾著豬肉片與起士做成的漢堡、

或是長條形餐包橫放著油滋滋熱狗做的熱狗堡，

讓他越來越喜歡媽媽的愛心麵包，不愛吃安格斯牛肉火鍋早餐店的餐點了。

放涼的餐包可以從中橫切，填入喜歡的餡料，

因為添加了低筋麵粉，麵包組織比全高筋更加鬆軟，

當然偷懶時什麼都不加，直接吃也很不錯喔！

準備材料囉(60g×8個)

高筋麵粉...200g

低筋麵粉...50g

三溫糖(或砂糖)...20g

鹽...3g

牛奶...180g

無鹽奶油...25g

即溶酵母...3g

我這樣做！

１：將所有食材倒入麵包機裡，注意鹽和酵母別放一起，避免影響發酵失敗。然後啟動攪拌+發酵程式(約45分鐘)。

２：揉麵完成後，麵糰發至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓個洞，洞口不立即彈回，即表示一次發酵完成。

３：將麵糰平均分成8份，用手掌搓揉成圓形。

４：麵糰用桿麵棍壓扁成長方形，從下至上捲成長條形，收口捏緊朝下放。

５：烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰平均距離放好，表面再鋪塊布，放室溫發酵約30分鐘(冬天更長)，體積變大為二次發酵完成。送進預熱好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分鐘(我烤15分鐘)，程式完成後馬上取出放冷就可以了。

※步驟1時注意天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍溫熱的，這台中年夜飯樣有助麵糰發酵成功。

※更多精彩內容，請見【肉桂打噴嚏Homemade Kitchen】

2017-01-0518:59

〔即時新聞／綜合報導〕南韓外交部在今日上午召見中國駐韓大使邱國洪，因中國針對「薩德」入韓做出了多項反制措施，像是限制南韓明星的「限韓令」等多項問題，藉此向邱國洪傳達了南韓政府的立場。《韓聯社》報導，南韓政府在去年決定部署「薩德」反導彈系統後，中國方面採取相關反制措施，像是限制南韓明星到中國演出、不批准南韓航空公司在中國申請的赴韓包機航線，以及對樂天集團在中國經營場所、進行全面的稅務調查等。而南韓在野黨「共同民主黨」的7名議員、和前總統府秘書官朴善源昨天訪問中國時，與中國外交部長王毅會面，王毅在會中呼籲韓方將「薩德」叫停，希望雙方通過溝通協商，找到妥善解決辦法。南韓政府表示，此事與韓方立場完全相反，很難接受。南韓外交部發言人趙俊赫今在記者會上表示，部署「薩德」是要保護國家與人民免受北韓的核導彈威脅，屬於主權行為和自衛措施，強調南韓政府在國家安全問題上，堅持原則絕不動搖。南韓國防部發言人文尚均也表示，會按照原定計劃繼續實施部署「薩德」。

行政院院會上週火速通過「都市危險及老舊建築物加速重建獎勵條例」，引發外界疑慮，認為恐會衝擊公共安全。對此，內政部次長花敬群今天(3日)表示，內政部訂定的容積獎勵額度是相對恰當的標準，至於外界對於排除高度限制有疑慮，內政部願意調整。

包含建築界、地政士以及文資等團體3日共同舉行記者會，呼籲立法院臨時會停止審議危險老舊建物重建條例，隨後並前往內政部拜會政務次長花敬群，溝通法案內容。

花敬群會後表示，這個專法是針過專業評估認為有拆除、重建必要的危險建築物，且前提是社區百分之百同意，所以相較於都市防災專法，這個專法的適用個案相對單純，並不會「全面到處發生」。

花敬群指出，專法中訂定的容積獎勵事前經過多方的溝通與徵詢，獎勵額度是相對恰當尾牙的標準，並未高到都更條例的1.5倍獎勵「天花板」，又不會低到無法產生誘因。至於專家學者反對排除高度限制，花敬群表示，內政部願意調整，甚至取消放寬。他說：『(原音)我們也認為這個部分我們比較考慮欠缺周詳的話，我們很樂意做必要的調整，甚至取消掉這樣的放寬。我想我們也不覺得因為這樣，它就會影響法的立法初衷和目的，它依然可以幫到，如果它確實有一些比較難以控制的副作用的話，我們寧願在這個部分採取比較保守的方式處理。』

至於有文資團體憂心這項專法恐怕會破壞文化資產，花年菜推薦 新竹敬群說，若相關建物屬於文化資產保護的屬性，就會適用文資法；如果是潛在文化價值的建築或地區，在都市計畫或地方建築審議時都會有配套機制處理，並不適宜在專法中刻意加入文資相關管制，這樣反而會出現多頭馬車的情況。

花敬群說，由於都更條例修訂的範圍與議題較複雜，各方意見目前尚未整合，修法進度的不確定性較高，而危險老舊建物重建條例限定的對象相對單純，內政部才會決定另立專法先行推動。目前法案已送立法院，內政部願意就高度限制部分進一步協商、溝通，希望盡速完成立法。
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