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圖、文／珈常菜 Roka
冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人
連帶身體也被影響
感冒反覆不容易痊癒
提升免疫力在這個季節真的是很重要
這時候來碗台南年菜外賣香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!
之前私藏新歡Staub 31圍爐酸菜白肉鍋cm 橢圓公雞鍋
此時拿出來燉煮整隻全雞
再剛好也不過了!
當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決
後來覺得我買31cm是對的
放了全雞後仍有很大空間放湯水
這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!
烏骨雞比白肉雞來得好
低脂低膽固醇
而且有豐富的膠原蛋白!
土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了
我買這隻烏骨雞才199元^^
另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇
口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃
{香菇蒜頭雞湯}
作法:
1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,
上上下下的動作
就能讓雞腹腔的血水流出
2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除
接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡
3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後
香菇和香菇水一起倒入
4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃
又再放入三球帶皮大蒜球
(有先將外皮沖洗過)
5. 倒水到鍋內約八分滿,
先中大火煮滾水後
撈掉浮沫
切小火慢燉1.5小時
關火再燜半小時
Staub鍋表現真的很出色又給力!!!
雞隻輕輕一撥,骨肉分離
肉也年菜推薦軟嫩不柴
Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少
上桌前再加點鹽巴調味即可
真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!
常生病感冒一定要自己煮來喝看看
經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁
營養感覺也更豐厚
※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】
小孩理髮常會哭鬧。（圖擷自鏡報）
2017-01-0121:01
〔即時新聞／綜合報導〕小孩子理髮時常又哭又鬧，澳洲一家理髮店為了讓理髮過程順利，竟公告一項「禁哭令」，若小孩理髮時哭鬧，將額外多收10澳幣（約新台幣233元）。綜合外媒報導，帶小孩去理髮的過程是每個父母親的惡夢，也讓每個理髮師感到憤怒，最近一名澳洲媽媽在臉書社團中貼出照片，一家理髮店明令小孩剪髮不得哭鬧，否則罰澳幣10元。該理髮店海報明確寫道，「親愛的顧客，任何孩子在理髮時有哭鬧行為，將加收10澳幣費用。」這家理髮店的所在地不明。其他媽媽看到照片都表示不滿，一名媽媽表示，「這很荒謬，如果我看到那公告，我不會讓我的孩子讓他剪髮。」也有人反問，「如果大人哭的話，可以打折嗎？」社團中一名理髮師則說，「這很粗魯。」
工商時報【林偉信、陳燕珩╱台北報導】
備受爭議的美河市捷運聯合開發案，監察院聲年菜餐廳請釋憲，大法官會議昨日做出743號解釋，認同監察院的法律見解，台北市政府當年以蓋小碧潭捷運站的名義，徵收人民土地後再與建商合作興建美河市大樓轉售，違反「大眾捷運法」第6條及第7條規定。
大法官會議表示，美河市案被徵收地主可以據此聲請再審，但法界人士指出，北市府在25年前徵收土地，地主當時未提起訴願，也已領完補償，現在就算打官司，恐也因時效遭判敗訴，得到的只是沒有實質效益的司法正義。
1991年北市府為了興建台北捷運新店線，徵收新店大坪林段的多筆土地做為捷運場站用地，當時被徵收的地主都只知道要蓋捷運，直到1999年北市府才公告核定美河市聯合開發案，地主才驚覺被徵收的土地用來蓋住宅。
大法官會議歷經2年多昨日作成解釋，政府與民間進行的聯合開發案須事先公告讓地主決定要不要參與徵收，不可魚目混珠用蓋捷運為由，強徵民地。不過，陳碧玉、黃璽君大法官則提出不同意見書，陳表示聯合開發與捷運場站徵收可以併行，況且本解釋出爐後相關爭議未解決，無法達到定紛止爭的效果；黃也認為監察院就調查中案件，如果認為行政機關適用法律見解錯誤，可逕行糾正，不須聲請釋憲。
北市府昨日得知釋憲結果後相當震驚，但也表示涉及法規修訂部分，將配合中央主管機關交通部檢討辦理2017年菜外帶推薦；若未來美河市地主以此解釋提起權利主張，會再做後續處理。
北市捷運局強調，後續捷運路網聯合開發案用地取得，都在都市計畫說明書內載明開發內容和管制規定，並在核定後辦理用地協議，因此不影響目前捷運開發作業。
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